Winery & Wine Tours with Tasting in Siena - Azienda Agricola La Lastra

La Lastra - Betriebsbesichtigung und Verkostung in Siena

mit önogastronomischem Menü

Wein, Speise und Landschaft: Die Ursprünge der Schönheit.

Die Besichtigung „Wein, Speise und Landschaft“ ist nicht allein eine geführte Tour, sondern ein emotionales Eintauchen in die faszinierende Welt des Weins und seines Erzeugungsgebiets.

Die Besichtigung findet vollständig in unserem landwirtschaftlichen sienesischen Bio-Betrieb statt, beginnt am Nachmittag und dauert ca. 2,5 Stunden.

Wir lernen auf einfache und verständliche Weise die Techniken des Weinbaus kennen, die typisch für das toskanische Hügelland sind, sowie die önologischen Verfahren zur Herstellung von Weinen mit hoher ökologischer Nachhaltigkeit.

Nach dem im Verkostungs-Saal stattfindenden didaktischen Teil, führen wir Sie in die sensorische Analyse ein. Dabei lernen Sie unterschiedliche Geschmacksnoten, Nuancen und die Komplexität unserer Bio-Weine zu schätzen.

Jedes Glas Wein wird zusammen mit einem gastronomischen Spitzenprodukt der Saison serviert, um Gaumen und Geist zu beschenken.

Besichtigung der Weinberge:
Vom Boden zur Frucht

Beim Durchstreifen unseres leicht begehbaren und zugänglichen Weingartens analysieren wir die agronomischen Techniken in Bezug auf den biologischen Zyklus des Rebstocks und die Techniken der Erhaltung und Regenerierung der ländlichen Ressourcen

Kellereibesichtigung:
Von Mikro bis Makro

In der Kellerei tauchen wir in die Grundlagen der Herstellung von Qualitätswein in alle entscheidende Phasen bei der Umwandlung von Trauben in Wein ein: Abbeeren und Maischen, alkoholische Gärung, Mazeration, malolaktische Gärung, Abstich, Reifung und Lagerung.

Sensorische Verkostung:
Farbe, Duft, Geschmack und Emotionen

Im Verkostungs-Saal analysieren wir 5 unserer ausgezeichneten Bio-Weine. Dort werden die Sinne stimuliert, um jegliche feinste olfaktorische-geschmackliche Note unserer Produkte einzufangen. Eine Sinfonie der Emotionen, die nur großartige Weine vermitteln können.

Önogastronomisches Menü:
Önogastronomie für Feinschmecker

Für Gaumen und Geist wird jedes Glas Wein zusammen mit einem gastronomischen Spitzenprodukt der Saison und unserem edlen nativen Bio-Olivenöl extra serviert.