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Wine Tasting and Wine Tour Siena - Azienda Agricola La Lastra

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La Lastra - Besichtigung mit Verkostung in Siena

Rebe, Wein und Leben: Von dem Ritual des Beschneiden zur Weinprobe


Die Tour mit Weinprobe "Rebe, Wein und das Leben" ist eine raumzeitliche Reise, die aus dem Winterschnitt der Reben beginnt und mit dem Ritual der Verkostung endet, durch die Kenntnis der typischen Weinproduktion vom "Terroir" und die önologischen Techniken für die qualitative Produktion unserer umweltfreundlichen Weine.
Alle Themen werden direkt im Weinberg / Weingut in einfachen Schlüssel behandelt, so dass Sie auch scheinbar komplizierte Konzepte einfach lernen können.

Nach dem lehrreichen Besuch, wird "Rebe, Wein und Leben" mit der geführten sensorischen Verkostung weiterhin gehen, um die verschiedenen sensorischen Noten zu ergreifen, welche an der Komplexität unserer Weine teilnehmen. Ein leichtes Mittagessen mit saisonalen toskanischen Speisen und Wein wird folgen.

Besuch des Weinbergs: Vom Rebschnitt bis zur Weinlese


In einem einfachen und umfassenden Weise, werden wir den agronomischen Zyklus unserer biologischen Trauben durch wissenschaftliche und praktische Grundlagen der Genetik, der Physiologie, Ökologie, Beschneiden, Bodenbearbeitung und Weinlese in dem Weinberg analysieren.

Besuch des Weingutes: Von dem Pressen der Trauben bis zum Reifen des Weines


Im Keller werden wir die grundlegenden Konzepte der Qualitätsweinbereitung durch Chemie, Physik und Mikrobiologie unserer Weine analysieren, während aller wichtigen Phasen der Umwandlung von der Trauben bis zum Wein: Abbeeren-Keltern, Gärung, Mazeration, malolaktische Gärung, Abstich des Mostes, Stabilisierung, Abfüllung und Reifen.

Sensorische Verkostung: Von der Flasche zu den Wein-Emotionen


Im Verkostungsraum werden wir vier unserer Bio-Weine von hoher territorialer Berufung verkosten, um durch Anblick, Geruch und Geschmack alle sensorischen Noten zu verstehen. Es wird eine Combo von Wahrnehmungen, um zu entlocken, was wir am tiefsten des Weins lieben: die komplexe Welt der Emotionen.

Leichtes Mittagessen: Oenogastronomische Verbindung


Die Verkostung wird mit einem nach saisonalen Menüs geplanten "leichten Mittagessen" enden, um sowohl den Gaumen als auch das Wohlbefinden unseres Körpers zu befriedigen, in Verbindung mit einem von unserer Weinen und unserem extra nativem Olivenöl aus biologischem Anbau.


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Azienda Agricola La Lastra - P.I. 00875250524 - E-mail: staff@lalastra.it

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